Antieke Smaakmakers

De klassieke keuken van Sardinië ken producten zoals abbamele en saba. Abbamele is ingekookte honing wat erg lekker is door dikke yoghurt of over vers roomijs.
Saba is ingekookte most; dit is wat overblijft na het persen van de druiven. Saba wordt veel gebruikt in gebak, koek en brood en is een basisbestanddeel van aceto balsamico.