Pane | Brood | Farina | Meel

Meel en pane spelen een belangrijke rol in de Italiaanse keuken, en op het eiland Sardinië hebben ze hun eigen unieke tradities. Het meel wordt gemaakt van een speciale soort tarwe die alleen op Sardinië groeit en bekend staat als “Semola di grano duro”. Dit meel wordt vervolgens gebruikt om het beroemde Sardijnse brood, “Pane Carasau”, te maken. Het brood wordt meerdere keren gebakken, wat zorgt voor een knapperige textuur en een lange houdbaarheid. Het wordt vaak gegeten bij antipasti of als basis voor een pizza of lasagne. De combinatie van het speciale Sardijnse meel en het unieke bakproces zorgt voor een heerlijke smaak en textuur die je nergens anders zult vinden.