Porties: 8
Wat kun je nu beter maken met de tomaten van Casar dan een overheerlijke Italiaanse tomatensoep. Wij zijn er dol op!
Ingrediënten
- 500 gram gezeefde tomaten
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 tube tomatenpuree
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakte
- 1 winterpeen in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij in smalle reepjes
- 2 kipfilets in grove stukken gesneden
- 250 ml kookroom
- 1 liter kippenbouillion
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel cayennepeper
Instructies
- Voor deze soep kun je zowel een slowcooker als een pan met een dikke bodem gebruiken.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de slowcooker of pan en meng door elkaar.
- Zet de slowcooker op 'low' of de pan op een lage vlam of stand op het fornuis.
- Haal na vier uur de kip uit de soep, trek het uit elkaar en doe het terug in de soep. Laat het geheel nog circa een uur door garen.
- Serveer de soep met verse basilicum, zout en peper naar smaak. Uiteraard mag de pane carasau of de focaccia niet ontbreken.