Home » Tomatensoep Zuppa di pomodoro

Tomatensoep
Zuppa di pomodoro

Foto tomatensoep zuppa di pomodoro
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 uur
Totale tijd: 5 uur 15 minuten
Gang: Primi
Keuken: Italiaans
Porties: 8
Auteur: GranSardegna
Wat kun je nu beter maken met de tomaten van Casar dan een overheerlijke Italiaanse tomatensoep. Wij zijn er dol op!

Ingrediënten

  • 500 gram gezeefde tomaten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 1 tube tomatenpuree
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakte
  • 1 winterpeen in kleine blokjes
  • 2 stengels bleekselderij in smalle reepjes
  • 2 kipfilets in grove stukken gesneden
  • 250 ml kookroom
  • 1 liter kippenbouillion
  • 2 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel cayennepeper

Instructies

  • Voor deze soep kun je zowel een slowcooker als een pan met een dikke bodem gebruiken.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar in de slowcooker of pan en meng door elkaar.
  • Zet de slowcooker op 'low' of de pan op een lage vlam of stand op het fornuis.
  • Haal na vier uur de kip uit de soep, trek het uit elkaar en doe het terug in de soep. Laat het geheel nog circa een uur door garen.
  • Serveer de soep met verse basilicum, zout en peper naar smaak. Uiteraard mag de pane carasau of de focaccia niet ontbreken.