Wildzwijn in tomatensaus

Beschrijving

Sugo al cinghiale

Wilde zwijnen komen op Sardinië veel voor. Het Sardijnse wilde zwijn leeft in de bergen waar distels, paddestoelen, grassen en subtropische tot zijn menu horen. Hierdoor heeft het vlees een van nature kruidige smaak.

De gebruikte groenten, kruiden en vruchten komen van het land van de producent zelf en worden vers verwerkt in de saus.