Recepten met koffie in de hoofdrol.

Beschrijving

Recepten met koffie in de hoofdrol.

Koffie is niet alleen een drankje om van te genieten, het kan ook een heerlijke aanvulling zijn op verschillende gerechten en desserts. Hier zijn enkele recepten die gebruik maken van Italiaanse (Sardijnse) koffie, om een ​​unieke en heerlijke smaak aan jouw gerechten toe te voegen.

Espresso Tiramisu
Ingrediënten:

• 2 eierdooiers
• 1/4 kopje suiker
• 1/4 kopje koffie espresso, afgekoeld
• 1 kopje mascarpone kaas
• 1 kopje zware slagroom
• 1 pak lange vingers
• cacaopoeder

Bereidingswijze:

1. Klop de eierdooiers en suiker in een kom tot ze dik en licht van kleur zijn.
2. Voeg de afgekoelde espresso toe en roer goed door.
3. Klop de mascarpone kaas in een andere kom tot deze licht en luchtig is.
4. Klop de slagroom in een derde kom tot deze stijf is.
5. Voeg de mascarpone toe aan het espresso mengsel en klop tot alles goed gemengd is.
6. Vouw de slagroom voorzichtig in het mengsel.
7. Dompel de lange vingers kort in de espresso en bedek de bodem van een schaal ermee.
8. Voeg de helft van het mascarpone mengsel toe en strijk glad.
9. Maak nog een laag lange vingers en bedek deze met de rest van het mascarpone mengsel.
10. Bestrooi met cacaopoeder en zet minimaal 3 uur in de koelkast voordat je serveert.

Koffie Rub Steak
Ingrediënten:

• 4 biefstukken (elk 225 gram)
• 2 eetlepels gemalen koffie
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de grill voor op hoog vuur.
2. Meng in een kleine kom de gemalen koffie, bruine suiker, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
3. Wrijf de biefstukken aan beide kanten in met het koffiemengsel.
4. Plaats de biefstukken op de grill en gril 3-5 minuten aan elke kant, afhankelijk van hoe je ze wilt hebben (medium-rare, medium, well-done).
5. Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Affogato
Ingrediënten:

• 1 bolletje vanille-ijs
• 1 shot espresso
• slagroom (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Plaats het bolletje vanille-ijs in een glas of beker.
2. Giet een shot van de espresso over het ijs.
3. Voeg eventueel slagroom toe.

Tot slot een recept voor een lekkere koffie cocktail met onze koffie:

Ingrediënten:

• 1 shot espresso
• 1 1/2 oz amaretto likeur
• 1 oz room
• IJsblokjes

Instructies:

1. Zet een shot Karalis espresso en laat deze afkoelen.
2. Vul een shaker met ijsblokjes, voeg de afgekoelde espresso, amaretto likeur en room toe.
3. Shake de ingrediënten krachtig voor ongeveer 10-15 seconden.
4. Schenk de cocktail door een zeef in een gekoeld glas gevuld met ijsblokjes.
5. Garneer met een beetje gemalen koffie en een amandelschijfje.

Geniet van deze heerlijke koffie cocktail met onze koffie!