Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi
€ 27,42
Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi
Een aromatisch en pittig van smaak zijnde kaas van schapenmelk. Past perfect bij pasta’s en kan perfect op een borrelplank.
Beschrijving
Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi
In de romaanse oudheid werden er op Sardinië al schapen en geiten gehouden. De basis voor de Pecorino Sardo Maturo D.O.P. is er dan ook één van veel traditie en deskundigheid.
De volle gepasteuriseerde schapenmelk wordt met stremsel en zeezout gemixt waarna het fermenteren begint en de kaas in zijn vorm wordt gegoten. Vervolgens gaat de Pecorino Sardo Maturo naar de droogte- en zoutkamer. Als laatste verhuist hij naar het magazijn waar het rijpingsproces begint. Na minimaal 120 dagen is de Pecorino Sardo Maturo D.O.P. volrijp en klaar voor consumptie.
De Pecorino Sardo Maturo D.O.P. heeft een compacte textuur, gladde korst en strogele kleur. Hij is aromatisch en pittig van smaak en overheerlijk bij je pasta samen met verse buffelmozzarella, zwarte olijven en eigengemaakte tomatensaus. Past ook mooi op een borrelplankje.
- Harde schapenkaas Pecorino Sardo Maturo D.O.P.
- Van gepasteuriseerde schapenmelk, zout, stremsel.
- Aromatisch en pittig van smaak
Let op! Het betreft een stuk van het kaaswiel op de foto (tussen de 550/600 gr. of 700 gr.).
Het oppervlak is behandeld en niet eetbaar!
Houdbaarheid: mei 2023
Koel bewaren.
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.