Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi

 27,42

Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi

Een aromatisch en pittig van smaak zijnde kaas van schapenmelk. Past perfect bij pasta’s en kan perfect op een borrelplank.

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Beschrijving

Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi

In de romaanse oudheid werden er op Sardinië al schapen en geiten gehouden. De basis voor de Pecorino Sardo Maturo D.O.P. is er dan ook één van veel traditie en deskundigheid.

De volle gepasteuriseerde schapenmelk wordt met stremsel en zeezout gemixt waarna het fermenteren begint en de kaas in zijn vorm wordt gegoten. Vervolgens gaat de Pecorino Sardo Maturo naar de droogte- en zoutkamer. Als laatste verhuist hij naar het magazijn waar het rijpingsproces begint. Na minimaal 120 dagen is de Pecorino Sardo Maturo D.O.P. volrijp en klaar voor consumptie.

De Pecorino Sardo Maturo D.O.P. heeft een compacte textuur, gladde korst en strogele kleur. Hij is aromatisch en pittig van smaak en overheerlijk bij je pasta samen met verse buffelmozzarella, zwarte olijven en eigengemaakte tomatensaus.  Past ook mooi op een borrelplankje.

  • Harde schapenkaas Pecorino Sardo Maturo D.O.P.
  • Van gepasteuriseerde schapenmelk, zout, stremsel.
  • Aromatisch en pittig van smaak

Let op! Het betreft een stuk van het kaaswiel op de foto (tussen de 550/600 gr. of 700 gr.).
Het oppervlak is behandeld en niet eetbaar!
Houdbaarheid: mei 2023
Koel bewaren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pecorino Sardo Maturo D.O.P. | Central formaggi” te beoordelen

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…