Pecorino Sardo Maturo D.O.P.

 21,55

Een aromatisch en pittig van smaak zijnde kaas van schapenmelk. Past perfect bij pasta’s en kan perfect op een borrelplank.

Beschrijving

Pecorino Sardo Maturo D.O.P.

In de romaanse oudheid werden er op Sardinië al schapen en geiten gehouden. De basis voor de Pecorino Sardo Maturo D.O.P. is er dan ook één van veel traditie en deskundigheid.

De volle gepasteuriseerde schapenmelk wordt met stremsel en zeezout gemixt waarna het fermenteren begint en de kaas in zijn vorm wordt gegoten. Vervolgens gaat de Pecorino Sardo Maturo naar de droogte- en zoutkamer. Als laatste verhuist hij naar het magazijn waar het rijpingsproces begint. Na minimaal 120 dagen is de Pecorino Sardo Maturo D.O.P. volrijp en klaar voor consumptie.

De Pecorino Sardo Maturo D.O.P. heeft een compacte textuur, gladde korst en strogele kleur. Hij is aromatisch en pittig van smaak en overheerlijk bij je pasta samen met verse buffelmozzarella, zwarte olijven en eigengemaakte tomatensaus.  Past ook mooi op een borrelplankje.

  • Harde schapenkaas Pecorino Sardo Maturo D.O.P.
  • Van gepasteuriseerde schapenmelk
  • Aromatisch en pittig van smaak

Let op! Het betreft een stuk van het kaaswiel op de foto (tussen de 550/600 gr).

close

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pecorino Sardo Maturo D.O.P.” te beoordelen

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…

close