Pane Carasau | Tanda&Spada

Beschrijving

Pane Carasau | Tanda&Spada

Pane carasau is een uniek en traditioneel Sardijns platbrood, ook bekend als “herdersbrood”. Het wordt al eeuwenlang gemaakt en is nog steeds een populaire delicatesse op het eiland en daarbuiten. Dit platbrood heeft een knapperige textuur en een subtiele zoute smaak. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij een maaltijd of als snack met verschillende toppings.

Pane carasau is gemaakt van harde tarwe, water, gist en zout en wordt gebakken in speciale ovens. Het deeg wordt uitgerold tot dunne ronde vormen, die vervolgens worden gestempeld om de patronen op het oppervlak van het brood te creëren. Deze patronen zijn niet alleen decoratief, maar zorgen er ook voor dat het brood gelijkmatig bakt en langer vers blijft.

Dit platbrood is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid. Het kan worden gedoopt in water en bedekt met tomatensaus, kaas en een gepocheerd ei erbovenop, zoals in het klassieke gerecht pane frattau*. Het kan ook worden gebruikt als basis voor bruschetta of Sardijnse pizza. Het is zelfs heerlijk als sandwich met verschillende ingrediënten.

Om de knapperigheid van pane carasau te behouden, is het belangrijk om het brood na opening in een dichte plastic zak te bewaren. Als het brood toch wat minder knapperig is geworden, kun je het opnieuw knapperig maken door het in een oven van 80 graden te verwarmen.

Als je op zoek bent naar een authentieke smaak van Sardinië, dan is pane carasau zeker de moeite waard om te proberen. Bestel het nu en ontdek zelf de veelzijdigheid en unieke smaak van dit traditionele Sardijnse platbrood.

Eindeloze mogelijkheden:

Natuurlijk kun je pane carasau gewoon zo eten als snack, maar er zijn ook talloze andere manieren om het te gebruiken. Hier zijn enkele suggesties:

1. Pane carasau met tomaten en basilicum: Besmeer een stuk pane carasau met wat olijfolie, beleg het met verse tomatenplakjes en bestrooi met fijngehakte basilicum. Breng op smaak met zout en peper en je hebt een eenvoudige, smakelijke snack of bijgerecht.
2. Pane carasau met gerookte zalm en roomkaas: Besmeer een stuk pane carasau met roomkaas en beleg het met plakjes gerookte zalm. Garneer met wat verse dille en serveer als hapje of voorgerecht.
3. Pane carasau pizza: Gebruik pane carasau als basis voor een snelle en gemakkelijke pizza. Besmeer het brood met wat tomatensaus en beleg met je favoriete toppings, zoals mozzarella, champignons en ham. Bak het geheel in de oven tot de kaas is gesmolten en het brood knapperig is.
4. Pane carasau met geroosterde groenten: Snijd groenten zoals aubergine, courgette en paprika in stukjes en rooster ze in de oven. Besmeer een stuk pane carasau met wat olijfolie en beleg het met de geroosterde groenten. Garneer met wat fijngehakte peterselie of basilicum en serveer als bijgerecht.
5. Pane carasau met hummus: Besmeer een stuk pane carasau met hummus en garneer met wat geroosterde paprika en olijven. Dit is een heerlijke en gezonde snack of lichte maaltijd.

Probeer deze suggesties voor gebruik van pane carasau uit en ontdek hoe veelzijdig dit heerlijke brood kan zijn!

*Recept voor pane frattau

Laat dit veld leeg

E-mailadres *

Voornaam *

Achternaam *

Controleer je inbox of spammap om je nieuwsbrief abonnement te bevestigen.