Pane Carasau | Tanda&Spada

 5,45

Pane carasau is een traditioneel Sardijns platbrood dat ook wel bekend staat als “herdersbrood”. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij een maaltijd of als snack met verschillende toppings.

Slechts 3 resterend op voorraad

Beschrijving

Pane Carasau | Tanda&Spada

Pane carasau is een uniek en traditioneel Sardijns platbrood, ook bekend als “herdersbrood”. Het wordt al eeuwenlang gemaakt en is nog steeds een populaire delicatesse op het eiland en daarbuiten. Dit platbrood heeft een knapperige textuur en een subtiele zoute smaak. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij een maaltijd of als snack met verschillende toppings.

Pane carasau is gemaakt van harde tarwe, water, gist en zout en wordt gebakken in speciale ovens. Het deeg wordt uitgerold tot dunne ronde vormen, die vervolgens worden gestempeld om de patronen op het oppervlak van het brood te creëren. Deze patronen zijn niet alleen decoratief, maar zorgen er ook voor dat het brood gelijkmatig bakt en langer vers blijft.

Dit platbrood is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid. Het kan worden gedoopt in water en bedekt met tomatensaus, kaas en een gepocheerd ei erbovenop, zoals in het klassieke gerecht pane frattau*. Het kan ook worden gebruikt als basis voor bruschetta of Sardijnse pizza. Het is zelfs heerlijk als sandwich met verschillende ingrediënten.

Om de knapperigheid van pane carasau te behouden, is het belangrijk om het brood na opening in een dichte plastic zak te bewaren. Als het brood toch wat minder knapperig is geworden, kun je het opnieuw knapperig maken door het in een oven van 80 graden te verwarmen.

Als je op zoek bent naar een authentieke smaak van Sardinië, dan is pane carasau zeker de moeite waard om te proberen. Bestel het nu en ontdek zelf de veelzijdigheid en unieke smaak van dit traditionele Sardijnse platbrood.

Eindeloze mogelijkheden:

Natuurlijk kun je pane carasau gewoon zo eten als snack, maar er zijn ook talloze andere manieren om het te gebruiken. Hier zijn enkele suggesties:

  1. Pane carasau met tomaten en basilicum: Besmeer een stuk pane carasau met wat olijfolie, beleg het met verse tomatenplakjes en bestrooi met fijngehakte basilicum. Breng op smaak met zout en peper en je hebt een eenvoudige, smakelijke snack of bijgerecht.
  2. Pane carasau met gerookte zalm en roomkaas: Besmeer een stuk pane carasau met roomkaas en beleg het met plakjes gerookte zalm. Garneer met wat verse dille en serveer als hapje of voorgerecht.
  3. Pane carasau pizza: Gebruik pane carasau als basis voor een snelle en gemakkelijke pizza. Besmeer het brood met wat tomatensaus en beleg met je favoriete toppings, zoals mozzarella, champignons en ham. Bak het geheel in de oven tot de kaas is gesmolten en het brood knapperig is.
  4. Pane carasau met geroosterde groenten: Snijd groenten zoals aubergine, courgette en paprika in stukjes en rooster ze in de oven. Besmeer een stuk pane carasau met wat olijfolie en beleg het met de geroosterde groenten. Garneer met wat fijngehakte peterselie of basilicum en serveer als bijgerecht.
  5. Pane carasau met hummus: Besmeer een stuk pane carasau met hummus en garneer met wat geroosterde paprika en olijven. Dit is een heerlijke en gezonde snack of lichte maaltijd.

Probeer deze suggesties voor gebruik van pane carasau uit en ontdek hoe veelzijdig dit heerlijke brood kan zijn!

*Recept voor pane frattau

Pane frattau is een traditioneel Sardijns gerecht dat bestaat uit laagjes van pane carasau, tomatensaus, Pecorino-kaas en gepocheerde eieren. Het is een heerlijke en vullende maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Hieronder vind je het recept:

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak het kort totdat het geurig is.
  3. Voeg de tomatensaus toe en laat het zachtjes sudderen gedurende 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Leg een pane carasau op een ovenvaste schaal en bedek het met een laagje tomatensaus en Pecorino-kaas.
  5. Herhaal dit totdat alle pane carasau op zijn en eindig met een laagje tomatensaus en Pecorino-kaas.
  6. Bak het geheel 10 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
  7. Pocheer de eieren in een aparte pan met kokend water en een scheutje azijn gedurende 3-4 minuten, totdat het eiwit gestold is maar het eigeel nog zacht is.
  8. Haal de schaal uit de oven en leg de gepocheerde eieren er bovenop.
  9. Serveer de pane frattau warm.

Geniet van deze heerlijke Sardijnse lekkernij!

Extra informatie

Tenminste houdbaar tot

12-09-2023

Inhoud

Producent

Tanda & Spada

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pane Carasau | Tanda&Spada” te beoordelen

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.