Home » Penne met inktvis inkt Penne al nero di seppia

Penne met inktvis inkt
Penne al nero di seppia

penne met inktvisinkt
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Pasta
Keuken: Italiaans, Sardijns
Porties: 4 personen
Auteur: GranSardegna
Houd je van inktvis en wil je iets op tafel zetten met een intense smaakcombinatie, kies dan voor deze met inkt van de (pijl)inktvis gekleurde pasta in een saus van tomaten, inktvis, ansjovis, peterselie en knoflook. Gegarandeerd een succes!

Ingrediënten

  • 500 gram Penne al nero di seppia
  • 4 eetlepels Olijfolie
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 bosje Peterselie vers
  • 1 Rode Peper of rode pepervlokken
  • half glas Witte Wijn droog
  • 400 gram Gepelde tomaten
  • 150 gram Inktvis Kleine

Instructies

  • Verhit de olijfolie en fruit de gesneden knoflook en peterselie voorzichtig tot het goudbruin kleurt.
  • Voeg de in stukjes gesmeden inktvis en ansjovis toe en bak een paar minuten mee.
  • Blus af met de witte wijn en laat verdampen.
  • Voeg de tomaten toe en laat het geheel 15 tot 20 minuten op laag vuur koken.
  • Kook ondertussen de pasta in ruim water met zout tot het 'al dente' is.
  • Giet de pasta af en serveer met de inktvis saus.