Home » Mascarpone met een saus van Mirto

Mascarpone met een saus van Mirto

 

foto mascarpone met mirto saus
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Keuken: Sardijns
Porties: 4 personen
Auteur: GranSardegna
Een heerlijk Sardijns nagerecht op basis van Mascarpone, maar met de typisch Sardijnse toevoeging van Mirto. Mirto Rosso (rode Mirto) is een zoete likeur, met een iets bittere ondertoon die in de afdronk wat duidelijker naar voren komt. Basis voor de likeur is de mirte bes.

Ingrediënten

  • 500 gram Mascarpone
  • 200 ml Mirto likeur
  • 200 gram bosbessen of blauwe bessen
  • 2 eetlepels Suiker

Instructies

  • Verwarm 150 cc Mirtolikeur.
  • Doe de bessen erbij en laat deze in de pan met het deksel erop garen. Maak ze fijn met een vork. Voeg de suiker erbij en laat de saus inkoken tot een mooie vloeiende saus is verkregen. Laat afkoelen.
  • Roer de mascarpone fijn tot een gladde massa. Roer de Mirto saus er door heen. Plaats in de koelkast.
  • Schenk bij het serveren de rest van de Mirto over de mascarpone.