Verhalen

Paprika’s uit het pannetje

Terwijl de tuin nog half in winterslaap ligt, staat het voorjaar nu toch echt – eindelijk – om de hoek. Struiken beginnen uit te lopen en dikke knoppen sieren de blauwe regen. Onwillekeurig dwalen mijn gedachten af naar het zuiden van Sardinië waar ik me graag vergaap aan de overdaad […]

Verhalen

Van vijgenjam die zomer brengt

Iedereen die wel eens in Italië is geweest, zal dit beeld herkennen. Marktkramen vol met ‘handig’ huishoudelijk spul: potten en pannen, pollepels, kitsch servies en plastic schalen.  Wetende dat de kwaliteit tot de categorie bedenkelijk behoort, weet je misschien niet dat een doorsnee-Italiaan dit spul gewoon aanschaft en gebruikt. In […]

Frituren

2MutsenKoken voor ‘t eerst!

Castagnole di Carnevale – Priesterballen In deze eerst vlog laten we een eenvoudig frituur recept aan jullie zien. We sluiten aan bij het Carnaval dat momenteel op veel plaatsen wordt gevierd. Dinsdag is de laatste dag voordat de vastentijd begint. Deze dag wordt in Italië ‘ Martedì Grasso’ genoemd, vrij […]