Zoete ravioli
Ravioli dolci alla gallurese

Zoete ravioli
Ravioli dolci alla gallurese
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Net even anders dan anders, maar verrassend lekker. Deze zoete ravioli heet in het Sardijns 'Pulilgioni'.
Zoete ravioli
Ravioli dolci alla gallurese
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Net even anders dan anders, maar verrassend lekker. Deze zoete ravioli heet in het Sardijns 'Pulilgioni'.
Porties Prep Tijd Kook Tijd Passieve Tijd
4 45minuten 10minuten 30 minuten
Porties Prep Tijd
4 45minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10minuten 30 minuten
Ingrediënten
Porties:
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Kneed de semola samen met lauw, zout water tot een mooi een soepel deeg en laat het vervolgens een half uur rusten.
  2. Meng de ricotta, bloem, suiker en raps van de citroen door elkaar.
  3. Fruit in een steelpan de knoflook in de olijfolie, voeg als de knoflook begint te geuren de gezeefde tomaten toe. Laat het geheel minimaal 15 minuten pruttelen op laag vuur.
  4. Rol het deeg uit tot twee dunne lappen. Verdeel over een lap kleine bolletjes vulling met een tussenruimte van circa 2 centimeter. Bedek met de andere deeglap en snijd er vierkante ravioli van.
  5. Kook de ravioli in een pan met ruim water en zout tot ze gaar zijn en gaan drijven.
  6. Serveer de ravioli met de tomatensaus en garneer met verse basilicum.
Notities

Je kunt de ravioli ook een dag van tevoren maken. Bewaar ze dan op een met bloem bestoven plaat en onder een droge doek.

Deel dit Recept

© 2017, GranSardegna - Lekker! Uit Sardinië