| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd | Passieve Tijd |
| 4-6personenn | 20minten | 90minuten | 12 uur |
| Porties | Prep Tijd |
| 4-6personenn | 20minten |
| Kook Tijd | Passieve Tijd |
| 90minuten | 12 uur |
Ingrediënten
- 700 gram wildzwijn- of varkensvlees
- 400 gram gepelde tomaten
- 500 cl vernaccia
- 1 glas droge witte wijn
- 1 ui
- 1 eetlepels zoute kappers
- 2 blaadjes laurier
- olijfolie extra vergine
- Azijn
- zout
Porties: personenn
|
Ingrediënten
Porties: personenn
|
Instructies
Marineren
- Marineer het in kleine stukjes gesneden vlees minimaal 12 uur in de vernaccia.
Bereiden
- Doe olie in de pan en fruit de zeer fijn gesneden ui, vermeng met de stukjes vlees en laat goudbruin worden.
- Schenk de wijn erover.
- Laat op klein vuur zachtjes koken.
- Halverwege de kooktijd de kappers toevoegen, die goed gewassen en van het zout zijn ontdaan.
- Voeg het laurierblad toe, 1 eetlepel azijn en de gepelde tomaten.
- Laat stoven tot het vlees zacht en gaar is.
- Aan het einde van de kooktijd zo nodig nog zout toevoegen.
- Warm serveren.
Deel dit Recept
© 2018, GranSardegna - Lekker! Uit Sardinië