Lasagne van pane carasau met doperwtjes en ei
Lasagne van pane carasau met doperwtjes en ei
Ingrediënten
Instructies
  1. Bereid de tomatensaus volgens het basisrecept
  2. Breek de pane carasau bladen in grove stukken.
  3. Dompel deze kort onder in een kom met lauw water waar een scheutje olijfolie en wat zout aan toegevoegd is.
  4. Bedek de bodem van een ovenschaal met deze stukken pane carasau.
  5. Verdeel met een eetlepel een dunne laag tomatensaus over de pane carasau. Verdeel daar vervolgens stukjes mozzarella, doperwtjes en stukjes gekookt ei overheen. Strooi daar wat fijn gesneden pecorino én wat gemalen pecorino over. Als laatste snipper je daar nog wat verse basilicum over. Bedek deze laag weer met een laag pane carasau.
  6. Dit alles herhaal je nog 2 keer waarbij je eindigt met pane carasau.
  7. De bovenkant van de lasagne bestrooi je met gemalen pecorino. Daar leg je dun gesneden plakjes tomaat bovenop en snipper je wat basilicum over. Besprenkel het geheel met olijfolie en strooi tot slot nog wat gemalen zeezout over de bovenkant.
  8. Bak de lasagne 30 minuten op 180 graden in het midden van een voorverwarmde oven.
Notities

Buon appetito.