Lamsvlees in ei-citroensaus – Agnello con salsa di uova e limone

Lamsvlees in ei-citroensaus – Agnello con salsa di uova e limone

Porties Prep Tijd
4-6personenn 20minuten
Kook Tijd
70minuten

Porties Prep Tijd
4-6personenn 20minuten
Kook Tijd
70minuten

Ingrediƫnten

Instructies
  1. Verhit de olie in een braadpan.

  2. Bak het vlees en de ui op matig vuur goudbruin, bestrooi met zout, doe het deksel op de pan en stoof op een laag vuur.

  3. Controleer het vlees en roer af en toe, het mag niet aanbranden.

  4. Voeg eventueel een scheutje water of melk toe wanneer er geen vocht meer is op de bodem van de pan.

  5. Stoof het vlees tussen de 30 en 40 minuten gaar.

  6. Klop ondertussen in een kom de eieren los met het citroensap.

  7. Zodra het vlees goed gaar is, haal je het vlees met een schuimspaan uit de pan, leg je het op een mooie (voorverwarmde) serveer schaal en dek je het af met aluminiumfolie.

  8. voeg aan het overgebleven vocht in de pan het ei-citroen mengsel toe en roer, met de pan van het vuur af, krachtig door.

  9. Laat nog 1 Ć¢ 2 minuten op heel laag vuur doorwarmen totdat de saus enigszins gebonden is en schenk dit over een deel van het vlees.

  10. Snij de Peterselie fijn
    Serveer het vlees heet met de romige saus.

  11. Serveer het vlees heet met de romige saus en garneer met de peterselie

Notities

Wij eten dit graag met aardappels uit de oven en gekookte snijbonen.

 

N.b. Ook kip op deze manier klaargemaakt is overheerlijk! En een stuk sneller klaar.