Lamsvlees in ei-citroensaus
Agnello con salsa di uova e limone

Op Sardinië is dit typisch een gerecht dat met Pasen wordt gegeten. Maar wij zijn er persoonlijk zo dol op, dat we dit nog ver na Pasen regelmatig eten

Lamsvlees in ei-citroensaus - Agnello con salsa di uova e limone
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Lamsvlees in ei-citroensaus - Agnello con salsa di uova e limone
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd Kook Tijd
4-6personenn 20minuten 70minuten
Porties Prep Tijd
4-6personenn 20minuten
Kook Tijd
70minuten
Ingrediënten
Porties: personenn
Ingrediënten
Porties: personenn
Instructies
  1. Verhit de olie in een braadpan.
  2. Bak het vlees en de ui op matig vuur goudbruin, bestrooi met zout, doe het deksel op de pan en stoof op een laag vuur.
  3. Controleer het vlees en roer af en toe, het mag niet aanbranden.
  4. Voeg eventueel een scheutje water of melk toe wanneer er geen vocht meer is op de bodem van de pan.
  5. Stoof het vlees tussen de 30 en 40 minuten gaar.
  6. Klop ondertussen in een kom de eieren los met het citroensap.
  7. Zodra het vlees goed gaar is, haal je het vlees met een schuimspaan uit de pan, leg je het op een mooie (voorverwarmde) serveer schaal en dek je het af met aluminiumfolie.
  8. voeg aan het overgebleven vocht in de pan het ei-citroen mengsel toe en roer, met de pan van het vuur af, krachtig door.
  9. Laat nog 1 â 2 minuten op heel laag vuur doorwarmen totdat de saus enigszins gebonden is en schenk dit over een deel van het vlees.
  10. Snij de Peterselie fijn Serveer het vlees heet met de romige saus.
  11. Serveer het vlees heet met de romige saus en garneer met de peterselie
Notities

Wij eten dit graag met aardappels uit de oven en gekookte snijbonen.

 

N.b. Ook kip op deze manier klaargemaakt is overheerlijk! En een stuk sneller klaar.

Deel dit Recept

© 2017, GranSardegna - Lekker! Uit Sardinië