Gnochetti e lenticchie (linzen)

Gnochetti e lenticchie (linzen)
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Op Sardinië zijn linzen erg gewild. De mooie aardse smaak van de linzen past perfect in dit verwarmende gerecht. Wanneer de herders thuis kwamen van hun lange tocht werd dit soort gerechten vaak geserveerd omdat ze warmte en kracht geven.
Gnochetti e lenticchie (linzen)
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Op Sardinië zijn linzen erg gewild. De mooie aardse smaak van de linzen past perfect in dit verwarmende gerecht. Wanneer de herders thuis kwamen van hun lange tocht werd dit soort gerechten vaak geserveerd omdat ze warmte en kracht geven.
Ingrediënten
Porties:
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Bak de spekjes rustig uit in een grote braadpan
  2. Snij de champignons in plakjes en voeg ze na 4 minuten toe aan de spekjes
  3. Verwijder met een schuimspaan de spekjes en champignons als deze mooi gebakken zijn
  4. Voeg in de braadpan de tomaten, linzen, knoflook, aardappel en rozemarijn toe en breng aan de kook
  5. Laat met het deksel op de pan de linzen in 30 tot 40 minuten gaar worden
  6. Kook de laatste tien minuten de gnocchi met wat zout in een aparte pan al dente
  7. Giet de gnocchi af en spoel met koud water om het garingsproces te stoppen
  8. Verwijder de aardappels, knoflook, twee eetlepels linzen en drie eetlepels van het kookvocht uit de pan en pureer dit tot een zalvige massa. Giet dit weer terug in de pan met de soep
  9. Voeg ook de spekjes en champinons toe en laat een paar minuten koken
  10. Voeg de gekookte gnocchetti toe en serveer meteen.
  11. Breng op smaak met een flinke scheut goede olijfolie en wat zout.
Deel dit Recept

© 2017, GranSardegna - Lekker! Uit Sardinië