Geitenvlees uit de oven – Capretto al forno
Dit gerecht is een fantastische schotel voor een bijzonder etentje met familie of vrienden.
Geitenvlees uit de oven – Capretto al forno
Dit gerecht is een fantastische schotel voor een bijzonder etentje met familie of vrienden.
Porties Prep Tijd
4-6personenn 15minuten
Kook Tijd
90minuten
Porties Prep Tijd
4-6personenn 15minuten
Kook Tijd
90minuten
Ingredi├źnten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200┬░.
  2. Wrijf het vlees in met peper en omwikkel het met plakjes spek.
  3. Leg het schouderstuk in een met olie ingevette braadslee en schuif deze in de hete oven.
  4. Laat ongeveer een uur onafgedekt braden en bedruip het vlees van tijd tot tijd met het braadvocht.
  5. Bereid intussen een mengsel van de knoflook, peterselie, basilicum, mirteblad en paneermeel (of griesmeel).
  6. Voeg een beetje olijfolie toe om het mengsel wat te binden.
  7. Haal de braadslee uit de oven en verdeel het kruidenmengsel over het vlees.
  8. Zet de schotel terug in de oven tot het vlees gaar is. (15 tot 30 minuten)
Notities

Serveer er een robuuste rode Sardijnse wijn bij zoals b.v. Noriolo.