Fregola met groene asperges
Fregola al asparagi
Een lekkere Fregola variatie met groene asperges. Heerlijk in de lente
Fregola met groene asperges
Fregola al asparagi
Een lekkere Fregola variatie met groene asperges. Heerlijk in de lente
Porties Prep Tijd
2personen 10minuten
Kook Tijd
10minuten
Porties Prep Tijd
2personen 10minuten
Kook Tijd
10minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Snijd van de asperges de onderzijde ruim af en schil ze. Snijd ze in tweeën of drieën afhankelijk van de lengte en blancheer ze in ruim kokend gezouten water.
  2. Verwarm de bouillon dat over is gebleven uit het recept ‘Misto di verdure con salsa al basilico’ naar het kookpunt. Voeg de fregola toe en kook deze in ca. 8 minuten.
  3. Aan het einde van de kooktijd de asperges toevoegen en ongeveer 5 minuten mee laten koken.
  4. Serveer de fregola in aanhangende bouillon. Breng aan tafel op smaak met wat geraspte kaas en een scheutje olijfolie.